Zöbinger Grüner Veltliner

Der Grüne Veltliner mit seinen würzigen, pfeffrigen, Steinobstnoten kann von leichten frischen Weinen bis zu hochreifen Prädikatsweinen hervorbringen. Zöbing ist der Inbegriff engmaschiger Grüner Veltliener aus den umliegenden Terassenweingärten der Region Kamptal. Der Jahrgang 2023 zeigt sich äußerst zugänglich mit einer präzisen und ausgereiften Frucht. Die Säure ist gut integriert, harmonisch und verleiht den Weinen eine solide Struktur. Ein vielversprechender Jahrgang mit Potenzial für eine längere Lagerung. Ein authentischer, mittelgewichtiger Veltliner der wirklich schön die typische Würzigkeit zeigt. Klassisch ist auch die Vinifikation: Ganztraubenpressung und Ausbau im großen, neutralen Akazienholzfass. Die frische, belebende Säure macht diesen Wein zum idealen Begleiter von Gebackenem (Paniertes) wie dem klassischen Wiener Schnitzel oder dem Backhendl.